为切实提升学校食堂食品安全突发事件应急处置能力，保障师生身体健康与校园安全稳定，2026年6月12日，我校后勤保障处在食堂一楼港式米线档口旁组织开展了2026年春季食堂突发食品安全公共卫生事件应急演练。本次演练以“服务师生、安全第一、查防并举、预防为主”为宗旨，全面检验后勤班组应对突发食品安全事故的快速反应和协同处置能力。

演练模拟了一名学生在用餐过程中出现呕吐等疑似食物中毒症状的场景。值班经理发现情况后立即上前查看，并迅速向食堂经理（食品安全员）汇报。随后，食品安全员到场询问学生情况，第一时间向校后勤饮食中心（校食品安全员）及食品总监报告。食品总监接到报告后，立即下令启动突发事件应急预案，统一指挥调度。

演练过程中，各应急小组分工明确、行动迅速：立即停止问题窗口的食品售卖，封存相关食品、原材料、工具及设备设施，保护现场；仓库管理人员拍照记录，楼层经理组织封存与秩序维护；校医院负责人与校医迅速赶到现场，研判学生病情并决定送医；保卫处安排车辆将“中毒学生”送往医院；留样专员对食品留样进行封存，配合后续监管部门调查。食堂各班组负责人全程观摩学习。

整个演练过程紧张有序、衔接顺畅，充分检验了学校食品安全应急预案的可行性和各部门协同作战能力。演练结束后，应急小组对本次演练进行了总结，针对演练中发现的问题对预案进行了优化完善。后勤保障处食品总监对演练作了点评，强调要时刻绷紧食品安全这根弦，持续完善“预防为主、快速响应”的长效机制。

通过此次演练，进一步强化了学校食堂从业人员的安全意识和应急处置能力，夯实了食品安全管理责任，为构建平安和谐校园提供了有力保障。后勤保障处将以此次演练为契机，持续加强日常监管与应急演练相结合，切实守护好师生“舌尖上的安全”。